Morotsodling i Sverige – från jord till bord

Publicerad 12 mars 2026

Moroten (Daucus carota) är en av de mest odlade grönsakerna i Sverige. Det svenska klimatet med sina svala nätter och långa ljusa sommardagar ger morötter en särskilt söt och fast konsistens som är eftertraktad både i landet och på export.

Var odlas morötterna?

Den svenska morotsodlingen är koncentrerad till landets södra och mellersta delar. Skåne, Halland och Östergötland hör till de viktigaste odlingsregionerna tack vare bördig jord och gynnsamt klimat. Även på Gotland och i delar av Mälardalen finns betydande odlingar.

Säsong och skörd

Sådden sker vanligtvis från april till juni, beroende på region och sort. De tidiga morötterna, ofta kallade "primörer", skördas redan i juni och juli, medan lagringsmorötterna tas upp under hösten.

• Tidiga morötter: sås tidigt på våren och skördas under sommaren.
• Lagringsmorötter: skördas på hösten och lagras svalt för försäljning under vintern.
• Vintermorötter: kan lämnas i marken under täckning för skörd sent på säsongen.

Vanliga sorter

Svenska odlare använder ett brett utbud av morotssorter, ofta anpassade efter marknad och lagringsegenskaper. Fokus ligger på söta, jämnstora morötter med god färg och hög motståndskraft mot sjukdomar.

Från jord till bord är morotens resa förvånansvärt kort i Sverige – många morötter når butik inom bara några dagar efter skörd, vilket bidrar till både färskhet och lågt klimatavtryck.